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Thema: Spaghetti mit Scampi

  1. #1
    Siva,Fritz,Puck Avatar von ilo
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    Standard Spaghetti mit Scampi

    Dieses Rezept ist von Tatjana (Pfotengang)


    Zutaten:

    - Knoblauch
    - Olivenöl
    - Pinienkerne
    - Weißwein
    - Kirschtomaten
    - Scampie
    - Pfeffer und Salz
    - Spaghetti


    Zubereitung:

    Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Pinienkerne dazu geben
    mit Weißwein ablöschen.

    In der Zwischenzeit Kirschtomaten kurz blanchieren und enthäuten.

    Spaghetti bissfest kochen und abgießen.

    Tomaten zu der Soße geben, Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Scampi dazugeben und kurz mitdünsten

    Spaghetti in einer Schüssel anrichten - Soße drübergeben und fertig


    Bemerkungen:

    Wie immer wenn ich koche ohne Mengenangabe.
    Geändert von ilo (03.02.2011 um 17:20 Uhr)
    ********************************

    Liebe Grüße
    Ilo mit Fritz, Donna (im Herzen), Shiva und Pucki
    (Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm
    gegen die Kaltschnäuzigkeit der meisten Mitmenschen)

  2. #2
    ZPF-USER Avatar von Marc
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    Standard

    aber meine damen was muss ich denn da lesen.......... ???

    die pinienkerne bitte nur in einer beschichteten pfanne langsam ohne öl rösten

    und nicht in die sosse geben sondern zum schluss über das gericht streuen

    und anstatt der pinienkerne die scampis
    in dem olivenöl mit dem knofi kurz anbraten........
    dann entwickeln sie mehr aroma

    als wenn man sie nur in der sauce erwärmt................
    lieben Gruß der Marc

  3. #3
    Beastmaster
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    Standard

    Zitat Zitat von Marc Beitrag anzeigen
    aber meine damen was muss ich denn da lesen.......... ???

    die pinienkerne bitte nur in einer beschichteten pfanne langsam ohne öl rösten

    und nicht in die sosse geben sondern zum schluss über das gericht streuen

    und anstatt der pinienkerne die scampis
    in dem olivenöl mit dem knofi kurz anbraten........
    dann entwickeln sie mehr aroma

    als wenn man sie nur in der sauce erwärmt................


    Mein Held! Yepp!

    Du hast die Scampis gerettet!

  4. #4
    Honey,Oscar&Puck Avatar von Pfotengang
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    Standard

    Oh Marc... Kotau Kotau Kotau...............................
    Liebe Grüße,

    Tatjana & die Pfotengang



    drei Dinge sind uns aus dem Paradies geblieben:
    Die Sterne der Nacht,
    die Blumen des Tages
    und die Augen der Hunde.

  5. #5
    ZPF-USER Avatar von Marc
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    Standard

    du kannst wieder aufstehen...........

    aber das essen meine mädels und ich am liebsten.........

    nur das wir noch fein gehobelten parmesan darüber geben........
    lieben Gruß der Marc

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